Au sein de l’un des hôtels du Parc Astérix, vous assurez la gestion des approvisionnements et des stocks afin de garantir la disponibilité des produits nécessaires au bon fonctionnement des différents services, tout en veillant à la maîtrise des coûts et au respect des procédures.
Le métier en un coup d’œil
Lieu de travail
Les hôtels du Parc
Rythme
Horaires variables selon l’activité et les services
Expérience
Une première expérience en gestion des stocks, en logistique ou en hôtellerie-restauration est appréciée
Qualités principales
Dynamisme, rigueur, réactivité et esprit d’équipe
Le métier d'économe pas à pas
Les missions
Les missions
Au sein de l’hôtel, vous assurez la gestion des approvisionnements et des stocks nécessaires au bon fonctionnement des différents services. Vous veillez à la disponibilité des produits, au contrôle des livraisons et à la bonne organisation des réserves. Rigoureux(se) et organisé(e), vous contribuez à la maîtrise des coûts et à la qualité des prestations proposées aux clients.
Anticiper les besoins et passer les commandes
Recueillir les besoins des différents services de l’hôtel, suivre les niveaux de stock et anticiper les réapprovisionnements. Préparer et transmettre les commandes auprès des fournisseurs, dans le respect des procédures établies et des budgets alloués.
Réceptionner et contrôler les marchandises
Accueillir les fournisseurs, vérifier les quantités livrées et contrôler la conformité des produits par rapport aux commandes. Contrôler leur état, leur qualité et, pour les produits concernés, leurs dates de péremption. Signaler les erreurs, les produits manquants ou les marchandises endommagées et assurer le suivi des éventuelles réclamations.
Approvisionner les différents services de l’hôtel
Préparer et distribuer les produits nécessaires aux équipes, selon leurs besoins et les priorités de l’activité. Selon le périmètre du poste, cela peut concerner les produits alimentaires, les boissons, les produits d’entretien, les fournitures hôtelières, les consommables ou le linge. Veiller à la disponibilité des marchandises afin de garantir la continuité du service.
Veiller à la bonne gestion de l’économat
Maintenir les réserves propres, rangées et fonctionnelles. Appliquer les procédures de stockage et de sécurité, utiliser correctement les équipements mis à disposition et veiller à une utilisation raisonnée des produits. Travailler en coordination avec les responsables des différents services pour répondre efficacement aux besoins de l’hôtel.
Les compétences
Les compétences
Ce métier demande une bonne capacité d’organisation, de l’autonomie et un véritable sens des responsabilités. Il nécessite de savoir anticiper les besoins, contrôler les marchandises et assurer un suivi fiable des stocks, tout en maintenant une relation de travail efficace avec les fournisseurs et les équipes de l’hôtel.
Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité
Organiser les réserves et gérer les entrées et sorties de stock
Utiliser les outils informatiques de gestion des stocks et de commandes
S’adapter aux variations d’activité et gérer les priorités
Faire preuve de rigueur, d’autonomie et de réactivité
Communiquer avec les fournisseurs et les équipes internes
