Dans les restaurants des hôtels du Parc Astérix, le ou la responsable de salle coordonne les services du petit-déjeuner ainsi que les prestations liées aux séminaires. Organisation de l’activité, management des équipes et suivi des approvisionnements : il ou elle veille à la qualité du service et à la satisfaction de chaque visiteur.
Le métier en un coup d’œil
Lieu de travail
Les restaurants des hôtels du Parc Astérix
Rythme
Horaires variables selon l’activité et les services
Expérience
Une expérience confirmée en restauration et en management est demandée
Qualités principales
Leadership, organisation, diplomatie et sens du service
Image
Image
Le métier de responsable de salle pas à pas
Les missions
Les missions
Vous pilotez l’activité de la salle et mobilisez votre équipe afin de garantir un service organisé, chaleureux et attentif à la satisfaction des visiteurs.
Coordonner les différents services
Organiser et superviser le service du petit-déjeuner ainsi que les prestations de restauration proposées lors des séminaires.
Recruter et accompagner l’équipe
Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs, établir les plannings et assurer un management de proximité.
Gérer les commandes et les stocks
Anticiper les besoins du service, passer les commandes, suivre les niveaux de stock et contrôler les livraisons.
Garantir la qualité et l’hygiène
Veiller à la satisfaction des visiteurs, contrôler la qualité du service et faire respecter les règles d’hygiène ainsi que les procédures HACCP.
Les compétences
Les compétences
Ce métier associe coordination opérationnelle, gestion des équipes et attention constante portée à la qualité de l’expérience client.
Organiser et superviser différents services de restauration
Recruter, former et planifier l’activité d’une équipe
Gérer les commandes, les stocks et les livraisons
Appliquer et faire respecter les procédures HACCP
Leadership et management de proximité
Dynamisme et sens de l’organisation
Diplomatie et capacité à gérer les situations délicates
Force de proposition et esprit d’équipe
