Dans les bars du Parc Astérix et de ses hôtels, le barman ou la barmaid prépare et sert les boissons tout en veillant à la qualité de l’accueil. La polyvalence occupe une place importante : selon les besoins du service, chacun peut tourner entre quatre fonctions complémentaires (serveur(se), commis de bar, barman/barmaid ou runner). L'objectif est d’accompagner et de faciliter le travail des trois autres métiers).
Le métier en un coup d’œil
Lieu de travail
Les restaurants du Parc et de ses hôtels
Rythme
Horaires variables selon l’activité
Expérience
Accessible sans expérience
Qualités principales
Sens du service, organisation et esprit d’équipe
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Le métier de barman / barmaid pas à pas
Les missions
Les missions
Au quotidien, vous veillez à la préparation des boissons, à la qualité du service et à la satisfaction des clients.
Préparer le poste de travail
Installer le matériel, préparer les ingrédients et vérifier les verres et les équipements avant le service.
Préparer les boissons
Réaliser cocktails, cafés et autres boissons en respectant les recettes et les dosages.
Accueillir et servir les clients
Conseiller les clients, prendre les commandes et servir avec rapidité et courtoisie.
Gérer les encaissements et l’hygiène
Encaisser les consommations, nettoyer le poste et le matériel, et appliquer les règles d’hygiène.
Les compétences
Les compétences
Ce métier associe technicité, réactivité et attention portée à l’expérience client.
Préparer les boissons et réaliser les cocktails
Maîtriser les dosages et les techniques de préparation
Utiliser et entretenir le matériel du bar
Gérer les commandes et les encaissements
Dynamisme et sens de l’organisation
Sens de l’accueil et de l’écoute
Réactivité et gestion du rythme du service
Courtoisie et esprit d’équipe
