Au cœur des restaurants du Parc Astérix et de ses hôtels, le ou la commis(e) de cuisine participe à la préparation des plats chauds et froids ainsi qu’au bon déroulement du service. Accompagné(e) par la brigade, il ou elle découvre les différents postes de la cuisine et contribue à offrir aux visiteurs une expérience digne des plus grands banquets gaulois.
Le métier en un coup d’œil
Lieu de travail
Les restaurants du Parc et de ses hôtels
Rythme
Horaires variables selon l’activité
Expérience
Accessible aux profils débutants, une première expérience est appréciée
Qualités principales
Polyvalence, réactivité, sens du service et esprit d’équipe
Le métier de commis de cuisine pas à pas
Les missions
Les missions
Aux côtés de la brigade, vous participez à la préparation des plats et contribuez à un service fluide, efficace et respectueux des exigences de qualité.
Mettre en place la cuisine
Préparer votre poste de travail, rassembler le matériel et organiser les ingrédients nécessaires avant le service.
Préparer les plats chauds et froids
Laver, éplucher, découper et assembler les produits en respectant les recettes et les consignes de la brigade.
Participer au service
Accompagner l’équipe pendant l’envoi des plats, réapprovisionner les postes et répondre aux besoins du service.
Entretenir la cuisine et le matériel
Nettoyer et ranger les équipements, maintenir votre espace de travail propre et respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Les compétences
Les compétences
Ce métier demande de l’efficacité, de la polyvalence et une bonne capacité à travailler en équipe pendant le service.
Préparer et organiser son poste de travail
Réaliser des préparations chaudes et froides
Participer à l’envoi des plats pendant le service
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Polyvalence et capacité d’adaptation
Réactivité et efficacité
Sens du service et de l’accueil
Esprit d’équipe et écoute des consignes
