Dans les points de restauration du Parc Astérix, le ou la manager en restauration pilote l’activité et accompagne les équipes au quotidien. Organisation du service, management des collaborateurs, gestion des stocks et suivi de la qualité : il ou elle veille à offrir aux visiteurs une expérience fluide, chaleureuse et conforme aux exigences du Parc.
Le métier en un coup d’œil
Lieu de travail
Les points de restauration du Parc Astérix
Rythme
Horaires variables selon l’activité et la fréquentation du Parc
Expérience
Une expérience en management au sein d’un restaurant est demandée
Qualités principales
Leadership, organisation, dynamisme et sens du service
Image
Image
Image
Le métier de manager en restauration pas à pas
Les missions
Les missions
Vous pilotez l’activité du restaurant et mobilisez votre équipe afin de garantir un service efficace, des produits de qualité et la satisfaction des visiteurs.
Garantir la qualité du service
Superviser l’activité, rester attentif(ve) à la satisfaction des visiteurs et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
Former et fédérer les équipes
Intégrer, former et animer les collaborateurs saisonniers et les extras en mettant en place un management de proximité.
Planifier l’activité du personnel
Élaborer les plannings dans le respect de la réglementation du travail et adapter les effectifs à la fréquentation ainsi qu’aux besoins du restaurant.
Gérer les commandes et les stocks
Anticiper les besoins, préparer les commandes, suivre les stocks et veiller à la disponibilité des produits nécessaires au service.
Les compétences
Les compétences
Ce métier associe pilotage opérationnel, gestion d’équipe et attention constante portée à la qualité du service.
Piloter l’activité et la qualité de service d’un restaurant
Intégrer, former et accompagner une équipe
Planifier les effectifs selon la fréquentation
Gérer les commandes et suivre les stocks
Leadership et management de proximité
Dynamisme et sens de l’organisation
Force de proposition et goût du challenge
Diplomatie et capacité à gérer les conflits
